A través de esta colección se ofrece un canal de difusión para las investigaciones que se elaboran al interior de las universidades e instituciones públicas del país, partiendo de la convicción de que dicho quehacer intelectual sólo está completo y tiene razón de ser cuando se comparten sus resultados con la comunidad. El conocimiento como fin último no tiene sentido, su razón es hacer mejor la vida de las comunidades y del país en general, contribuyendo a que haya un intercambio de ideas que ayude a construir una sociedad informada y madura, mediante la discusión de las ideas en la que tengan cabida todos los ciudadanos, es decir, utilizando los espacios públicos.
Con la colección Pública Social se busca darle visibilidad a trabajos elaborados en torno a las problemáticas sociales para ponerlos en la palestra de la discusión.
Algunos títulos de esta colección
Gestión y desarrollo de la micro, pequeña y mediana empresa. Investigación económica
Edgar Sansores Guerrero y Sergio Monroy Aguilar (coords.)
ISBN: 978 607 8348 68 8
El pensamiento filosófico de Joaquín Sánchez Macgrégor
Roberto Mora Martínez
ISBN: 978 607 8348 58 9
Los salarios y el compromiso de los trabajadores (más dinero = ¿mayor entrega?)
Luis Fernando Arias Galicia
ISBN: 978 607 8450 07 7
La integración excluyente. Experiencias, discursos y representaciones de la pobreza urbana en México
María Cristina Bayón
ISBN: 978 607 8348 88 6
Experiencias de salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial. Nuevas miradas
Cristina Amescua Chávez e Hilario Topete Lara (coords.)
ISBN: 978 607 8348 86 2
Inversión extranjera directa en América Latina: una revisión en los albores del siglo XXI
María Esther Morales Fajardo y Leobardo de Jesús Almonte (coords.)
ISBN: 978 607 8450 04 6
Donde no hay nadie: cultura, conocimiento y conservadurismo en América Latina
Marcos Cueva Perus
ISBN: 978 607 8450 26 8
Esta obra se editó gracias al apoyo de la Dirección General de Asuntos del Personal Académico de la UNAM, a través del programa de apoyo a proyectos de investigación e innovación tecnológica que ha permitido desarrollar el proyecto PAPIIT IT 300113 “De los Sistemas Agroalimentarios Localizados a las políticas de gobernanza territorial. Una propuesta desde la gobernanza” y del Proyecto CONACYT CB 181616 “Gobernanza de los sistemas agroalimentarios localizados. Política de desarrollo territorial”.
Los derechos exclusivos de la edición quedan reservados para todos los países de habla hispana. Prohibida la reproducción parcial o total, por cualquier medio conocido o por conocerse, sin el consentimiento por escrito de su legítimo titular de derechos.
Primera edición, agosto de 2016
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Coordinación editorial: Bonilla Artigas Editores
Diseño editorial y diseño de portada:
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ISBN: 978-607-8450-53-4 (Bonilla Artigas Editores)
ISBN: 978-607-02-8220-1 (UNAM)
ISBN ePub: 978-607-8450-83-1
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Contenido
Contenido
Introducción
Territorios en movimiento y sistemas agroalimentarios localizados (Sial)
Gerardo Torres Salcido
Territorios y Sial. Movimientos y dinámicas socio-territoriales
El momento territorial
Claude Courlet
Dinámicas culturales/dinámicas territoriales: los Sial en movimiento
José Muchnik
Sial, comportamiento de la demanda y nuevas formas de consumo en América Latina:
un planteamiento desde un punto de vista económico
Denis Requier-Desjardins
Sistemas agroalimentarios localizados (Sial) en América Latina:
de un concepto geográfico a la gestión territorial con enfoque Sial
François Boucher
Las nuevas dinámicas de los Sial y el territorio
Información para la gobernanza y el desarrollo de sistemas agroalimentarios localizados
Alejandro Ramos Chávez
Innovación social, Sial y desarrollo local.
El caso de la organización de mujeres indígenas hñähñús productoras de queso en San Pedro Capula, Hidalgo
María del Carmen del Valle Rivera
Los Sial y las dinámicas de la gobernanza territorial
David Aarón Morales Córdova
Gerardo Torres Salcido
Arturo Contreras
La Ruta del Nopal: patrimonio agroalimentario en movimiento y sus efectos sociales en el suelo rural de la Ciudad de México
Humberto Thomé Ortiz
Marie-Christine Renard Hubert
Sial. Gobernanza, patrimonio y territorialidad
Gobernanza y territorialidad campesina. Los nopaleros de Milpa Alta
Rosa María Larroa Torres
Laura Rodas Sánchez
La paradoja del proceso de valorización del queso chihuahua
Angélica Espinoza Ortega
La revalorización del queso de poro de Balancán, región de origen, mediante una ruta agroalimentaria
América Lina Patiño Delgado
Fernando Cervantes Escoto
Alfredo Cesín Vargas
¿Gobernanza? Adaptaciones y organización en la producción de berries en Michoacán
Adriana Sandoval Moreno
El papel de la religiosidad popular como patrimonio cultural intangible en las dinámicas de gobernanza y desarrollo social.
Los casos de Tlaxcala, Morelos y Michoacán, México
Santiago Espinosa García
Eréndira Sarahí Pérez Ponce
Sobre el autor