2. Fischfilets nebeneinander auf das Backblech legen.

3. Cashewkerne fein hacken und mit Crème fraîche und Pesto verrühren.

4. Die Cashew-Pesto-Creme gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen.

5. Die Filets im Ofen (oben) ca. 7 Min. grillen, bis die Haube goldbraun ist. Dazu passt: Reis, Brot, Nudeln.

2. Die Zwiebel schälen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Die Fischfilets halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Das Frittieröl in einem weiten Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.

4. Fischfilets in den Bierteig tauchen, kurz abtropfen lassen und in das heiße Öl geben. In 3–4 Min. goldbraun frittieren.

5. Fisch aus dem Öl heben und auf Küchenpapier entfetten. Die Zwiebelringe in den Bierteig tauchen und im Öl 2–3 Min. frittieren.

6. Den Backfisch mit den Zwiebelringen auf Tellern anrichten. Mit Zitronenscheiben garnieren.

2. Die Lachsfilets auf beiden Seiten salzen und pfeffern.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin die Lachsfilets und die Zuckerschoten 3 Min. bei mittlerer Hitze braten.

4. Die Filets wenden und die Tomaten dazugeben. Alles weitere 4 Min. braten.

5. Sahne und Currypulver verrühren, in die Pfanne gießen. Kurz aufkochen, den Spinat dazugeben.

6. Pfanne vom Herd nehmen. Lachs und Gemüse ganz kurz in der Currysahne ziehen lassen. Am besten mit Reis servieren.

2. Den Ingwer und Knoblauch schälen und klein würfeln. Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

3. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Darin den Ingwer und den Knoblauch 30 Sek. scharf anbraten.

4. Lauch dazugeben und alles weitere 5 Min. bei mittlerer Hitze braten. Die Garnelen waschen, trocken tupfen.

5. Die Garnelen in die Pfanne geben und 3 Min. braten, bis sie rosa sind.

6. Sauce dazugießen und kurz aufkochen. Alles gut durchmischen, servieren. Dazu passt: Reis, Nudeln, Brot.

2. Die Orangenscheiben in der Mitte von zwei Backpapierbögen verteilen, die Fischfilets darauflegen.

3. Fisch salzen und pfeffern, mit den Mandelblättchen bestreuen. Öl und Wein über den Fisch träufeln.

4. Das Backpapier über dem Fisch zusammenfalten und die Enden wie ein Bonbonpapier zusammendrehen. Den Fisch im Ofen (Mitte) 10 Min. garen.

5. Inzwischen übrige Orange auspressen und den Saft bei mittlerer Hitze 5 Min. einköcheln lassen. Butter in Flöckchen mit dem Schneebesen einrühren.

6. Die Seelachsfilets aus dem Päckchen nehmen, mit der Orangenbutter auf Tellern anrichten. Schmeckt mit Reis oder einfach Brot.

2. Senf, Zitronensaft, Brösel, Ei, 1 Prise Salz und Chiliflocken dazugeben.

3. Alles gut miteinander vermengen. Aus der Masse 4 Küchlein formen.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin die Fischküchlein bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in 3–5 Min. goldbraun braten.

2. Die Surimi-Sticks in kleine Stücke schneiden und mit der Chili-Mayo mischen.

3. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale lösen und klein würfeln.

4. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit Avocado, Zitronensaft und Olivenöl vermischen.

5. Den Reis auf Schüsseln verteilen. Avocadosalat und Surimi daraufgeben.

2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Darin Zwiebel, Möhre und Erbsen 5 Min. scharf anbraten.

4. Inzwischen die Hähnchenbrust in grobe Stücke zerzupfen.

5. Die Eier aufschlagen und unter das Gemüse mischen, dann auch den Reis, die Hähnchenstücke und die Sojasauce.