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Luise Hakasi

Aproveitar sobras na cozinha





BookRix GmbH & Co. KG
80331 München

Apresentação do livro:

Certamente esta situação parece-lhe familiar: Na geladeira há sobras de macarrão, o pacote de molho de tomate meio cheio não necessita mais, os ovos de chocolate estão empilhados. Não acontece às vezes (ou muitas vezes?!) você se arrepende quando folhas verdes e frescas de vegetais, talos e cascas, cheios de vitaminas, são jogados fora porque não tem mais nenhum uso para eles? Passe para uma utilização de quase 100% das sobras.

 

Cozinhar com sobras é divertido e variado, é rápido e fácil, poupa muito dinheiro e resíduos. Traz novas variações para sua cozinha! Acaba com lixo, para jogar fora!! Vou mostrar-lhe deliciosas sugestões de receitas para "restos de comida".

 

 

O grande botar fora/ descartar

Triste mas é verdade: De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Stuttgart cada pessoa joga cerca 82 quilos de alimentos fora a cada ano. O estudo da WWF "A grande jogar fora 'fala de 18,4 milhões de toneladas de alimentos só no lixo alemão. Isso são 313 quilos comida comestível (!) por segundo... 40 a 60% dos quais vieram de domicílios particulares, o resto da produção, catering (incluindo restaurantes, cantinas, escolas, etc.) e muito do que foi evitável, de acordo com os resultados dos estudos unânimes. A coisa toda começa com a compra. Muitas vezes, compramos sem pensar ou em quantidades grandes demais.

 

NÃO à cultura do descartável – SIM à aproveitar resto

 

Economizar, bem, quem não tem que fazer isso hoje em dia?! Isto não tem nada a ver com a ganância, mas simplesmente com salvar dinheiro e também com consciência ambiental. Medidas economias e ambientais deveriam incluir reciclagem completa, agentes de limpeza orgânicos, compras e vendas segunda mão, salvar energia e andar de bicicleta.

 

No entanto, as nossas medidas restritivas em casa começam com a dieta diária, no jardim, onde frutas e legumes são cultivados quase 100% biológico. Colocamos todos os resíduos biodegradáveis no composto, se não há outra maneira de utilizar cascas, galhos etc.. Nós dificilmente compramos alimentos industrializados e todos os restos são reciclados/utilizados, tanto quanto possível. Como? Eu vou lhe mostrar neste e-book:

 

Pare jogar fora!

 

Certamente esta situação parece-lhe familiar: Na geladeira há sobras de macarrão, o pacote de molho de tomate meio cheio não necessita mais, os ovos de chocolate estão empilhados. Não acontece às vezes (ou muitas vezes?!) você se arrepende quando folhas frescas e verdes de vegetais, talos e cascas, cheios de vitaminas, que são jogados fora porque não tem mais nenhum uso para eles? Passe para uma utilização de quase 100% das sobras.

 

Cozinhar com sobras é divertido e variado, é rápido e fácil, poupa muito dinheiro e resíduos. Traz novas variações para sua cozinha! Acaba com lixo, para jogar fora!! Vou mostrar-lhe deliciosas sugestões de receitas para "restos de comida".

 

 

Replantar (“regrow”) - resíduos de cozinha, que continuam a crescer

 Você sabia que alguns "restos de cozinha" podes ser plantados novamente, em seguida, continuam a crescer?

 

 

Isto aplica-se, entre outras para

Cebolas

Cebolinhas

Alho-porro

Alho

Erva-doce

Batatas

Aipo

Repolho

Alface romana, alface (com bola de raiz)

Erva príncipe (erva limão, citronela)

Gengibre

Abacaxi

Abacate (semente)

 

Estas variedades podem ser colocados primeiro num copo de água para formar raízes e são, depois simplesmente plantados num vaso com terra para vasos, a seguir irão continuar a crescer (por exemplo no peitoril da janela na cozinha) e você pode continuar a utilizar eles.