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Faszination Espressomaschine

Das Geheimnis des Dolce Vita
Essen & Trinken

von: Dimitrios Tsantidis, Ulrich Dorn
29,99 €
Verlag:	Franzis
Format:	PDF
Veröffentl.:	01.01.2012
ISBN/EAN:	9783772335730
Sprache:	deutsch
Anzahl Seiten:	288

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Beschreibungen

Titelkurzbeschreibung

Bella Macchina: Glanzender Edelstahl, archaisch anmutende Bedienelemente, eine Formensprache, die durch ihre funktionale Asthetik begeistert, gepaart mit dem Genuss edlen Kaffees. In diesem Buch erfahren Sie alles uber die Faszination dieser Technik, uber Bedienung, Wartung und Pflege von Siebtragermaschinen und uber die Lust und Leidenschaft der Zubereitung eines &quote;Caffe&quote;, wie Sie ihnbislang noch nie getrunken haben. Damit der kleine Schwarze auch so schmeckt wie in Italien, erfahren Sie, worauf es bei der Kunst der manuellen Espressozubereitung wirklich ankommt: Kaffeeauswahl, Wasserqualitt, Mahlgrad, Druck und Extraktionszeit sind nur einige der vielen Faktoren, die perfekt aufeinander abgestimmt sein mssen. Lften Sie das Geheimnis des Milchschaums und werden Sie zum Virtuosen der Latte Art. Fantastisch visualisierte Workshops zeigen den Weg von der Auswahl der passenden Kaffeemischung ber die optimale Mahlung der Bohnen, das richtige Tampen und Aufschumen bis hin zum perfekten Espresso. Und damit Sie an Ihrer Maschine lange Jahre Freude haben, finden Sie hier das Know-how zu Pflege und Wartung: Reinigung der Espressomhle, Brhkopfreinigung, Entkalkung und mehr. Dieses Buch ist ein absolutes Muss fr alle Siebtrgermaschinisten und Liebhaber mediterraner Kaffeekultur. Einmal Feuer gefangen, werden Sie Ihre Technik immer akribischer verfeinern - stets auf der Suche nach &quote;dem&quote; vollkommenen Espresso. Aus dem Inhalt:- Grundvoraussetzungen fr den perfekten Espresso- Die Feinheiten der Espressozubereitung- Espressomhle und Mahlgradeinstellung- Barista-Schule: Die Kunst der manuellen Zubereitung- Fr den Profi: Bodenlose Siebtrger- Das Geheimnis des Milchschaums- Latte-Art-Workshop: Malen mit Milchschaum- Maschinentypen: Funktionsweise und Bedienung- Espressobohnen: Qualitten und Rstgrade- Wartung und Pflege von Mhle und Maschine- Mythos Maschine: technische Meilensteine