50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Wasserwagnis Die schmale gewundene Schlangenschlucht ist geradezu prädestiniert fürs Canyoning. Aber bitte nur unter fachkundiger Führung wie den Jungs von Oman World Tourism (www.omanworldtourism.com, 175 € inkl. Transfer und Mittagessen).

2 Reise in die Vergangenheit Wie lebte es sich wohl innerhalb der historischen Festungen, die über den weiten Palmenhainen Nordomans thronen? Die Tagesreise »Voyage into the past« von Orient Tours führt nach Al-Hazm als besonderem Höhepunkt (www.orient-tours-uae.com, ca. 120 € p.P.).

3 Wüstennacht am Lagerfeuer Wenn die Abendbrise aus den Dünen der Wahiba > ins Camp weht, ist es Zeit, sich nach einem ausgiebigen Essen am prasselnden Feuer niederzulassen und den Klängen der oud zu lauschen (www.nomadicdesertcamp.com, 70 € p.P. inkl. Abendessen und Frühstück).

4 Omans Grand Canyon Die meisten begnügen sich mit einem Blick von oben in das Wadi Nakhr >. Aber wie kommt man zu den gerade noch sichtbaren Terrassenfeldern? Über den gar nicht so schwierigen, gut markierten Wanderweg W 6, den man am besten nachmittags begeht, denn dann liegt er weitestgehend im Schatten! Dauer: 3 Std. ab/bis Startpunkt bei dem kleinen Dorf Khatayam.

5 Wüstenwanderung Die Hektik des Alltags vergessen, die Morgendämmerung über den Dünen genießen und dabei nur das leise Knirschen der eigenen Schritte im Sand hören: Wüstenerlebnis für Sinne und Seele im Leeren Viertel > (ca. 2700 €/14 Tage).

6 Kopf hoch Bei einer Mountainbiketour gehören die Augen ja auf die Strecke – besonders auf so steilen und steinigen Wegen wie im Wadi Bani Awf >. Daher: Immer mal wieder anhalten und genießen! Passende Leihräder gibt’s in Muscat im Oman Bicycle Shop Online-Karte (www.omanbicycle.com, 35 €/Tag).

7 Sportliche Stille Normalerweise vibriert der 5,5 km lange Formel-1-Parcours in Abu Dhabi > unter dem Lärm der Motoren. Dienstags jedoch gehört die Strecke den Joggern und Radfahrern. Rennräder gibt es kostenlos zu leihen (www.yasmarinacircuit.com).

8 Erfrischende Natur Versteckt zwischen den steil aufragenden Felswänden des Wadi Bani Khalid > liegen tiefe, von kühlem Bergwasser gespeiste Pools. Wer früh am Morgen da ist, hat die wunderschöne Bergwelt fast für sich allein.

9 Auf zum Friseur! Stirn, Nacken, Schultern und Arme nur zehn Minuten durchkneten lassen – und Sie springen wie eine Gazelle aus dem Stuhl. Ja, beim Friseur! Einfach nach massage fragen (ca. 4 €).

… PROBIEREN SOLLTEN

0 Halwa Der Traum in Süß erhält mit Mandeln, Safran, Kardamom oder Rosenwasser die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Zu probieren und kaufen u.a. im Amwaj Dhofar Halwa Shop in der Sultan Qaboos Street in Salalah.

! Aromen Indische Masala-Gewürze gehören zur omanischen Küche wie das Öhr zur Nadel. Zu probieren im Ahmar Restaurant am Ortseingang von Al-Hamra.

@ Kamelfleisch Nur zu besonderen Anlässen gönnen sich Omanis diese Delikatesse. Dezent gewürzt, mit frischen Zwiebeln und Tomaten serviert sie z.B. das Green Country Restaurant in Salalah >.

# Meerohren Gourmets können die wenige Tage dauernde Abalonensaison, meist in November/Dezember, kaum erwarten. Die auch als Irismuschel bezeichnete Schnecke gilt als Delikatesse (160 €/kg). Sehr gut im Mina Seafood Restaurant > im Hafen von Mirbat.

$ Himmelsgeschenk »Wer eine Dattel isst, isst einen Teil des Himmels«, sagt man in Oman. Am himmlischsten schmeckt die Dattelsorte khalas, denn sie wird als letzte geerntet. Zu probieren und zu kaufen u.a. auf dem Obst- und Gemüsemarkt in Nizwa >.

% Der kleine Schwarze Kaffee, arabisch qahwa, genießt man authentisch aus der traditionellen Schnabelkanne. Das Café Bateel am Dubai Marina Walk > serviert ihn heiß und kräftig.

^ Vanille oder Schokolade? Kamelmilch ist nahrhaft und besonders bekömmlich. Auch als Eiscreme. Probieren? In The Majlis in der Dubai Mall >.

& Naturelektrolyt Das Wasser einer frisch aufgeschlagenen Kokosnuss ist ein idealer Durstlöscher. Hat man ausgetrunken, schlägt einem der freundliche Händler die Nuss auf, um auch das Kokosfleisch zu genießen, z.B. in der Sultan Qaboos Street in Muscat.

* Hai in Currysauce Haifleisch lässt sich prima braten oder grillen und hat einen kräftigen Eigengeschmack, der durch die leichte Currysauce im Bin Ateeq Restaurant nicht verdeckt wird (Al Khuwair Street, Muscat Al Khuwair).

( Alltagstauglich Harees Laham aus Weizen und zarten Lammstücken ist ein kräftiges Alltagsgericht. Sieht nicht toll aus, schmeckt aber vorzüglich, v.a. dann, wenn es mit Zimt oder Kardamom verfeinert wird. Zu probieren im Al Angham Restaurant neben der Oper in Muscat >.

) Familienrezepte Mishkak sind marinierte und am Spieß gegrillte Lammfleischstücke. Sie werden auf den Wochenmärkten z.B. jeden Mittwoch in Ibra > angeboten und sind ein idealer kleiner Mittagssnack.

q In aller Munde Die belebende Mischung aus frisch gepresstem Limettensaft und fein gehackten Minzeblättern erfreut sich in beiden Ländern großer Beliebtheit und ist in fast jedem Saftladen erhältlich. Fragen Sie nach lime mint juice.

… BESTAUNEN SOLLTEN

w Neue Perspektive In die grandiose Bucht von Muscat > einfahren, die salzige Gischt im Gesicht und den Wind in den Haaren, das erfrischende Erlebnis bietet eine Dhau-Cruise von Nomad Tours Online-Karte (www.nomadtours.com, ca. 30 € p.P.).

e Bullenkämpfe Ein ganz und gar unblutiges Spektakel mit langer Tradition, denn es geht schlicht ums Kräftemessen zwischen zwei gleich großen Tieren. Die wollen aber meist – zum Amüsement der vielen Zuschauer – nicht so wie ihre Besitzer. Ein kurzweiliges Vergnügen am Strand von Fujairah >, in der Regel freitags um 16 Uhr.

r Muscat bei Nacht Von der Passhöhe zwischen Mutrah und Muscat auf der alten Riyam-Straße > hat man einen herrlichen Blick auf die Hafenbucht mit den historischen Festungen und dem Sultanspalast. Besonders schön ist es nach Einbruch der Dunkelheit, wenn die Gebäude beleuchtet sind.

t Deutscher Weltrekord In der Scheich-Zayed-Moschee > in Abu Dhabi hängt der größte Kronleuchter der Welt. Er wiegt 12 t, hat 12.000 LEDs und wurde in einem Dorf bei München gefertigt!

y Kamelrennen Die Spannung ist immens, und es entbehrt nicht einer gewissen Komik, wenn die stolzen Tiere mit wippender Unterlippe um die Wette rennen. Saison ist von Oktober bis März, dann finden auf dem Al-Marmoum-Track bei Dubai wöchentlich Rennen statt (an der E 66, rund 50 km außerhalb der Stadt, Tel. 048 32 65 26, Eintritt frei).

u Festung Bahla Ohne Restaurierung verschwände die Festung, mit der Restaurierung verschwindet das historische Flair. Daher sind die Räume des bait al hadith > besonders sehenswert, die so gut erhalten waren, dass sie im originalen Zustand belassen werden konnten.

i Unterwasserwunder In dem 10-Millionen-Liter-Becken des Dubai Aquariums Online-Karte > tummeln sich über 30.000 Meeresbewohner. Die größte Attraktion sind die majestätisch anmutenden Rochen und die elegant dahingleitenden Sandhaie (www.thedubaiaquarium.com).

o Für Frühaufsteher Wenn die Sonne über dem Meer aufgeht, kehren die Fischer von ihrer nächtlichen Fahrt nach Sur > zurück und verkaufen im Fischerhafen ihren frischen Fang, darunter Thunfische, Haie oder Schwertfische.

p Teures Gefieder In der Falkenklinik > von Abu Dhabi werden wunde Füße ebenso behandelt wie Parasiten oder abgeknickte Federn, die die Flugeigenschaften beeinträchtigen. Hier lernt man viel über die eleganten, teuren Vögel.

Q Nacht über Palmenwipfeln Bei klarer Luft scheinen die Sterne zum Greifen nah über den Palmenwipfeln der Bergoase Misfah, denn hier stört keine andere Lichtquelle den Blick in den nächtlichen Himmel. Ein schöner Aussichtspunkt ist die Dachterrasse der Pension Misfah Old House > mitten im Palmenhain der Oase.

W Fulminante Akustik Das Royal Opera House > in Muscat ist aufgrund seiner opulenten Architektur eine Augenweide. Hingucker und besonderer Hörgenuss ist die in Bonn gebaute Klais-Orgel, an der auch schon Seine Majestät, der Sultan, heimlich gespielt hat.

E Heimatmuseum in der Oase Frauen demonstrieren das alltägliche Leben zu Füßen der rauen Hajar-Berge sowie die Herstellung von Salben und Cremes aus Bäumen und Pflanzen der Umgebung in einem mehrstöckigen Lehmgebäude der Palmenoase Al-Hamra >.

… MIT NACH HAUSE NEHMEN SOLLTEN

R Weihrauch & Co. Den Duft des Orients in den eigenen vier Wänden zu verbreiten muss nicht teuer sein. Auf dem Suq Luban in Salalah > gibt es guten Weihrauch, feines Sandelholz oder die Räuchermischung bukhur (ab 6 €).

T Feine Stoffe Die farbenfrohen Kopftücher (massaar) der omanischen Männer mit ihren feinen Stickereien lassen sich auch wunderbar als Schal oder Schultertuch tragen. Eine gute Auswahl gibt es auf dem Suq von Matrah > im Mohammed Redha Store (ab 15 €).

Y Omans Würze Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel und Kardamom sind nur einige Zutaten der omanischen Würzmischung bizar, die besonders für Fisch- und viele Fleischgerichte verwendet wird. Erhältlich im Ostsuq von Nizwa > und in vielen Supermärkten (ab 2 €).

U Pralinen ganz ohne Schokolade Datteln glasiert oder mit Mandeln, Pistazien, gerösteten oder karamellisierten Nüssen gefüllt, mit kandiertem Ingwer, Zitrone oder bitterer Orange – im Bateel in der Dubai Mall > gibt es die herrlichsten Variationen (ab 5 €).

I Licht aus Ton Stellt man ein Teelicht in die getöpferte kleine Moscheekuppel, wirft das Licht orientalische Muster an die Wand und lässt vom letzten Urlaub träumen. Die Familientöpferei von Abdullah Al Adawi in der Oase Bahla > verkauft schöne Exemplare (ab 4 €).

O Feine Fäden Die Nähe zum Iran und der persischen Küche hat in Oman deutliche Spuren hinterlassen, und so gehört der original iranische Safran in jedes gute Händlersortiment, z.B. im Suq von Matrah > bei Fatimah bint Abdan (1 g ab 6 €).

P Silberschmuck aus Nizwa Die rechteckigen Schatullen, hirz genannt, werden um den Hals getragen und sind bei omanischen Frauen sehr beliebt. Im Suq Nizwa > findet man eine schöne Auswahl, die sich auch wunderbar als dekorativer Wandschmuck eignet (ab 15 €).

a Aufgemalter Hautschmuck Ein Hingucker sind Hennaverzierungen an Händen und Füßen, und mit den vorgefertigten Schablonen lassen sie sich auch zu Hause leicht auftragen. In jedem Suq erhältlich (4 €).

s Maßanfertigung Sie möchten von Ihrer Lieblingsbluse oder -hemd ein Duplikat? In Oman fertigen indische Schneider fast jedes gewünscht Kleidungsstück – z.B. New Eagle Garment im Al Wadi Commercial Center Online-Karte (Al Qurum Muscat, 651 Way, ca. 40 €).

d Wüstensand Puristen sammeln ihren Sand eigenhändig in der Wahiba-Wüste oder dem Leeren Viertel ein und füllen ihn zu Hause in dekorative Glasfläschchen.

… BLEIBEN LASSEN SOLLTEN

f Allein in die Wüste fahren Ein kleiner Defekt – und das Auto bleibt stehen. Kurz nicht aufgepasst – und man steckt im Sand fest. Und wo ist der Weg zurück? Ein zweiter Wagen mit Guide macht eine Wüstenfahrt sicherer und entspannter.

g Im Wadi zelten Ein kurzer Regenschauer genügt, um ein trockenes Tal binnen Minuten in einen reißenden Fluss zu verwandeln, der sogar schwere Geländewagen wegspülen kann.

h Hitze unterschätzen Die Kraft der Sonne wird sehr schnell unterschätzt, wenn eine leichte Brise die Haut angenehm kühlt. Eine leichte Mütze und Sonnencreme mit hohem Lichtschutzfaktor sollten immer griffbereit sein.

j Mit der linken Hand essen Beim Essen ohne Besteck ist stets die rechte Hand zu gebrauchen, denn die linke gilt als unrein. Linkshänder können im Zweifelsfall einfach nach Besteck fragen.

k Große Scheine Kleines Wechselgeld ist oft Mangelware, sei es in Geschäften, Tankstellen oder Restaurants. Lassen Sie sich deshalb bereits beim Geldwechsel möglichst kleine Scheine geben, denn das Bezahlen mit einem 20- oder 50-Rial-Schein kann langwierig werden.

l Dubai mit dem Mietwagen Das Straßennetz ist für den Neuling verwirrend, verpasst man die gewünschte Abfahrt, muss man mit weiten Umwegen rechnen, manche Straßen wie die Sheikh Zayed Road sind gebührenpflichtig und in den historischen Stadtteilen wie Deira oder Bastakia sind Parkplätze Mangelware. Deshalb lieber entspannt mit öffentlichen Verkehrsmitteln die Stadt erkunden.

A Ungefragt fotografieren Höflichkeit, Landessitte und Respekt vor den Einheimischen gebieten trotz aller modernen Veränderungen, dass man die Menschen des Landes nicht ungefragt fotografiert.