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Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Unsere Temperaturangaben beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. |
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© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2019
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Linh Nguyen
Lektorat: Julia Genazino
Korrektorat: Ulrike Wagner
Covergestaltung: independent Medien-Design, München: Horst Moser (Artdirection), Lucie Heselich, Svenja Wamser
eBook-Herstellung: Yuliia Antoniuk
ISBN 978-3-8338-7164-1
1. Auflage 2019
Bildnachweis
Coverabbildung: Silvio Knezevic
Fotos: Klaus Arras, Coco Lang
Syndication: www.seasons.agency
GuU 8-7164 08_2019_02
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Wenn ich mal wieder den ganzen Tag auf den Beinen war und am Abend nicht mehr stundenlang in der Küche stehen will, sind schnelle Gerichte genau das Richtige für meine After-Work-Küche. Eine sättigende Salat-Bowl, eine leckere Pasta oder ein exotisches Thai-Curry steht dann im Handumdrehen auf dem Tisch!
Na klar geht das! Ein Express-Abendessen muss nicht aus langweilig belegten Broten bestehen. Auch Pasta, Gemüse, Fleisch und Fisch können mit einer ordentlichen Portion Pfiff in weniger als 30 Minuten auf dem Teller landen. Ob ein Ingwer-Hähnchen oder ein orientalisches Chili: Die Zubereitung eines köstlichen Essens geht oft genauso schnell wie das Aufbacken einer Tiefkühlpizza!
Das A und O ist eine verlässliche Grundausstattung an Lebensmitteln, aus der man jederzeit in Nullkommanix eine Mahlzeit zubereiten kann. Prüfen Sie daher regelmäßig Ihren Bestand an Produkten im Vorratsschrank und im Tiefkühlfach. Dazu kommt ein- bis zweimal in der Woche ein gut geplanter Einkauf von frischem Gemüse, Fleisch oder Fisch zum Kurzbraten – schon lässt sich die schnelle Abendküche souverän meistern.
Keine Panik! Wer Familie und Freunde einladen möchte, muss deswegen nicht gleich ewig am Herd stehen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben doch mit knuspriger Entenbrust und Mangokompott oder mit einer Fisch-Saltimbocca auf Blattspinat. Auch solche besonderen Gerichte stehen ruckzuck und ohne großes Know-how auf dem Tisch! Wichtig für die gastfreund- liche Expressküche ist: nette Extras als Vorrat bereithalten, z. B. Walnüsse und ein gutes Öl zum Aufpeppen für einen frischen Salat – oder getrocknete Steinpilze und Pecorino für eine köstliche Blitz-Pasta.
1. 6 Eier in einer Schüssel aufschlagen.
2. Mit 2 TL gemischten TK-Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
3. 50 g Bergkäse klein raspeln.
4. 1 EL Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
Die Eiermasse hineingeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Min. stocken lassen. Den Käse darüberstreuen und schmelzen lassen. Das Omelett mittig umklappen und in zwei Portionen aufteilen.
